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Boas práticas de fabricação para o serviço de alimentação

Conteúdo Programático:

  • Contaminação dos alimentos
  • Ambiente de manipulação e cuidados com a água
  • Manuseio de lixo e controle de vetores e pragas
  • Higienização dos equipamentos, instalações, móveis e utensílios
  • Manipuladores de alimentos e visitantes
  • Etapas da manipulação dos alimentos
  • Documentação e função do responsável pelo serviço

Carga horária: 15 horas